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Salumi Emmedue
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Salumi Emmedue Srl
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Ingredienti per circa 20 bignรจ 

Per la pasta choux:
โ€ข 115 g di farina
โ€ข 3 uova
โ€ข 75g di burro
โ€ข 190 g di acqua
โ€ข sale q.b.

Per il ripieno:
โ€ข 250 g di robiola
โ€ข 30 g di Parmigiano Reggiano
โ€ข 2 cucchiai di latte
โ€ข 120g di pancetta arrotolata

Procedimento
Cominciare preparando la pasta choux.
Sciogliere il burro con l'acqua, poi aggiungere la farina e girare affinchรฉ si formi un impasto.
Aggiungere le uova una per volta.
Con una sac-a-poche creare delle piccole palline di impasto sulla carta forno e cuocere a forno ventilato per almeno 10 minuti a 220ยฐ (se non dovessero sembrare cotti bene, abbassare la temperatura a 200ยฐ per altri 5 minuti).
Dopo aver fatto raffreddare, riempire con la crema di formaggio (se non amate la robiola potete usare la ricotta o altri formaggi spalmabili) ed mezza fetta di pancetta arrotolata in ogni bignรจ.

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Photo courtesy of @__manumc___

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Sottoponiamo i nostri salumi ad un sistema di controllo che si articola in verifiche e attivitร  di vigilanza, per garantire lโ€™osservanza delle regole lungo tutta la filiera produttiva.

Durante gli anni i miglioramenti nelle tecniche di produzione sono stati continui, sempre rispettando il patrimonio di cultura e tradizione che li caratterizza.

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รˆ dalla scelta della materia prima e di carni esclusivamente italiane, dalle abilitร  artigianali e dalle garanzie di sicurezza che nascono i nostri ๐ฌ๐š๐ฅ๐ฎ๐ฆ๐ข ๐Ÿ๐ŸŽ๐ŸŽ% ๐Œ๐€๐ƒ๐„ ๐ˆ๐ ๐ˆ๐“๐€๐‹๐˜๐Ÿ‡ฎ๐Ÿ‡น.

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La qualitร , lโ€™aroma ed il sapore della Lucanica La qualitร , lโ€™aroma ed il sapore della Lucanica di Picerno si uniscono al profumo delizioso e non invadente del pane all'aglio e al finocchietto selvatico preparato da@__manumc___ .

Un pane buono da mangiare tiepido come aperitivo con la nostra semplice salsiccia stagionata.

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La Lucanica di Picerno, bontร  IGP del Sud Italia La Lucanica di Picerno,  bontร  IGP del Sud Italia๐Ÿ‡ฎ๐Ÿ‡น, รจ la massima espressione di un territorio meraviglioso, come la nostra Basilicataโค, che tramanda la produzione di questa salsiccia dal tempo degli Antichi Romani.

Photo courtesy of @_manumc_

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La Lucanica di Picerno, bontร  IGP del Sud Italia La Lucanica di Picerno,  bontร  IGP del Sud Italia๐Ÿ‡ฎ๐Ÿ‡น, รจ la massima espressione di un territorio meraviglioso, come la nostra Basilicataโค, che tramanda la produzione di questa salsiccia dal tempo degli Antichi Romani.

Photo courtesy of @__manumc__

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#backstagericettario Tante idee e tante ricette pr #backstagericettario Tante idee e tante ricette pronte per arrivare, in modo facile e veloce, sulle tavole di tutti gli appassionati dei nostri salumi.

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Una ricetta sfiziosa per un piatto unico o per un Una ricetta sfiziosa per un piatto unico o per un saporito antipasto: le patate schiacciate al forno con ๐—จโ€™๐—ฝ๐—ป๐˜€๐—ถ๐—ฒ๐—ฟ ๐—ฆ๐—ฎ๐—น๐˜‚๐—บ๐—ถ ๐—˜๐—บ๐—บ๐—ฒ๐—ฑ๐˜‚๐—ฒ, passata di pomodoro e mozzarella.

Grazie a @__manumc___ !

๐—ฆ๐—–๐—ข๐—ฃ๐—ฅ๐—œ ๐—Ÿ๐—” ๐—ฅ๐—œ๐—–๐—˜๐—ง๐—ง๐—” ๐—™๐—”๐—–๐—œ๐—Ÿ๐—˜ ๐—˜ ๐—ฉ๐—˜๐—Ÿ๐—ข๐—–๐—˜ ๐——๐—” ๐—ฃ๐—ฅ๐—˜๐—ฃ๐—”๐—ฅ๐—”๐—ฅ๐—˜ sul nostro sito sezione RICETTE!

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๐‘ผ' ๐‘ท๐‘ต๐‘บ๐‘ฐ๐‘ฌ๐‘น @salumiemmeduesrl : ๐‘ผ' ๐‘ท๐‘ต๐‘บ๐‘ฐ๐‘ฌ๐‘น @salumiemmeduesrl : ๐˜ฏ๐˜ฐ๐˜ฏ ๐˜ฆฬ€ ๐˜ด๐˜ฐ๐˜ญ๐˜ฐ ๐˜ฃ๐˜ถ๐˜ฐ๐˜ฏ๐˜ฐ ๐˜ฅ๐˜ข ๐˜ฎ๐˜ข๐˜ฏ๐˜จ๐˜ช๐˜ข๐˜ณ๐˜ฆ, ๐˜ฎ๐˜ข ๐˜ฆฬ€ ๐˜ข๐˜ฏ๐˜ค๐˜ฉ๐˜ฆ ๐˜ฃ๐˜ถ๐˜ฐ๐˜ฏ๐˜ฐ ๐˜ฅ๐˜ข ๐˜ฑ๐˜ฆ๐˜ฏ๐˜ด๐˜ข๐˜ณ๐˜ฆ !

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Photo courtesy of @__manumc___

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๐‘ผ' ๐‘ท๐‘ต๐‘บ๐‘ฐ๐‘ฌ๐‘น, il nostro Fiocco d ๐‘ผ' ๐‘ท๐‘ต๐‘บ๐‘ฐ๐‘ฌ๐‘น, il nostro Fiocco di prosciutto รจ un'originale meraviglia della nostra terra lucana.

Un dono che racconta di sapori lontani, di tradizioni che si rinnovano.
Un dono che racconta di noi.

Photo courtesy of @__manumc___

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Salumi Emmedue ti aspetta dal 22 al 26 Ottobre 202 Salumi Emmedue ti aspetta dal 22 al 26 Ottobre 2021 al TUTTOFOOD MILANO 2021, padiglione 6P Stand A31. 

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