Stinco di Maiale in crosta di pistacchi e anacardi al forno con patate

Stinco di Maiale in crosta di pistacchi e anacardi al forno con patate

 

Eccoci ad un nuovo appuntamento in collaborazione con Emmedue, oggi prepareremo un gustoso Stinco di Maiale in crosta di pistacchi e anacardi al forno con patate. Questa ricetta è una vera delizia, facile e veloce da preparare, bastano pochi ingredienti per questo piatto, uno di questi ed il più importante è lo Stinco di Maiale Precotto Emmedue. Già cotto e insaporito con spezie selezionate, si può semplicemente riscaldare, oppure prepararlo al forno. Io ho voluto ricoprire lo Stinco con una classica panatura di pistacchi e anacardi che con la loro dolcezza si sposano benissimo con gli aromi. Ma adesso vediamo come si prepara questo ricco e gustoso Stinco di Maiale.

Ingredienti:

1 Stinco di Maiale Precotto Emmedue

50 gr di granella di pistacchi

50 gr di anacardi

1 albume d’uovo

500 gr di patate

½ bicchiere di vino bianco

Olio evo qb

Sale e pepe qb

Rosmarino qb

 

Procedimento:

Iniziate preparando le patate, pelatele, tagliate a tocchetti e metteteli in una tortiera con il sale, Il pepe, un filo d’olio evo, rosmarino, il vino bianco e infornate a 200 gr per circa 30 minuti. Nel frattempo togliete lo Stinco di Maiale Precotto Emmedue dalla confezione e con la carta assorbente togliete la gelatina e il grasso in eccesso. In una ciotola sbatte con una forchetta l’albume per 2 minuti, poi in un piatto amalgamate insieme la granella di pistacchi, e passate nel mixer gli anacardi fino a quando diventeranno una granella simile a quella di pistacchi. Passate lo stinco nell’albume, scolate quello in eccesso e poi impanatelo con la granella, adagiatelo su di una teglia foderata con carta da forno. Controllate le patate e quando sono cotte e dorate, sfornatele e mettete lo stinco a 220°c per 15 minuti. Quando la panatura diventerà ben dorata, sfornate e lasciate raffreddare qualche minuto prima di servire. E il vostro Stinco di Maiale in crosta di pistacchi e anacardi al forno con patate è pronto grazie a Emmedue!