PIZZA RUSTICA CON PANCETTA TESA

Torta salata pasquale.

La pizza rustica con pancetta, una pizza dai sapori intensi!

ANNA ha realizzato per noi una GUSTOSISSIMA ricetta: la pizza rustica con la PANCETTA TESA, molto semplice da preparare con il Bimby. E’ una torta salata perfetta anche per il periodo pasquale!

Ingredienti per la PIZZA RUSTICA con Pancetta:
  • 1 rotolo di pasta brisé
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 rametti di prezzemolo
  • 100 gr  di peperoni gialli
  • 20 gr di olio evo
  • 80 gr pancetta tesa Salumi Emmedue srl
  • 250 gr di ricotta fresca
  • 100 gr di scamorza (formaggio fresco morbido)
  • 80 gr di Parmigiano Reggiano
  • 1 uovo intero
  • sale q.b. 
  • pepe q.b. 
Come preparare il ripieno della PIZZA RUSTICA con Pancetta con il Bimby:

Inserire nel boccale l’aglio, il prezzemolo e i peperoni. Triturare per un tempo di 5 secondi a velocità 8.

Cuocere per 20 minuti a 100° antiorario a velocità 1.

Aggiungere la pancetta , la ricotta, la scamorza, il parmigiano, l’uovo, il sale e il pepe e lavorare per 30 secondi a velocità 3.

Farcire la pasta brisè con il ripieno e infornare in forno preriscaldato 180° per un tempo di 35/30 minuti.

Lasciar intiepidire e servire.

🇬🇧

Ingredients for the SAVOURY RICOTTA PIE:

1 roll of shortcrust pastry
1 clove of garlic
2 sprigs of parsley
100 gr of yellow peppers
20 gr of extra virgin olive oil
80 g bacon Salumi Emmedue srl
250 gr of fresh ricotta
100 gr of scamorza (soft fresh cheese)
80 gr of Parmigiano Reggiano
1 whole egg
Salt q.s.
pepper q.s.

How to prepare the filling of the SAVOURY RICOTTA PIE with the Thermomix:

Insert the garlic, parsley and peppers into the bowl. Grind for 5 seconds at speed 8.
Cook for 20 minutes at 100 ° counterclockwise at speed 1. Add the bacon, ricotta, scamorza cheese, parmesan, egg, salt and pepper and work for 30 seconds at speed 3.

Stuff the shortcrust pastry with the filling and bake in a preheated oven at 180 ° for a time of 35/30 minutes.
Leave to cool and serve.

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